Semar Duren

Tadinya kepengen makan tandur alias ketan duren,

tapi tiba-tiba muncul ide dibuat model ala pancake,

dengan rasa tandur..

hehehe.. jadilah Semar Duren !!

Namanya ngasal, karena pas jadi kok seperti mirip Semar Mendem ya?

bedanya kalo Semar Mendem diisi abon sapi.

Akhirnya diberilah nama Semar Duren...

Resep Semar Duren by Indahrahma

Ketan:

1/2 liter beras Ketan

kurleb 200 ml Santan kental

Saus Durian:

1 buah Durian ukuran sedang

100 ml Santan kental

3 sdm Gula Pasir (tergantung tingkat kemanisan duriannya)

Crepe Pandan:

500 Gram tepung terigu

2 butir Telur

1 sdm Margarine leleh

kurleb 700 ml Air

200 ml Santan kental

Pasta Pandan secukupnya

Cara memamsak:

Ketan : Rendam beras ketan selama 3 jam, kemudian kukus selama 15 menit. Pindahkan ke wadah, siram dengan santan yang telah dipanaskan. Aduk-aduk hingga meresap. Kukus kembali hingga matang

Saus Durian : Ambil daging durian dan haluskan dengan menggunakan sendok ( tidak perlu terlalu halus agar masih berasa daging duriannya). Didihkan santan, masukkan daging durian tambahkan gula pasir.

Crepe: Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga larut. Buat dadar tipis2 menggunakan wajan teflon khusus crepe uk.18 

Penyelesaian: Ambil dadar beri 1 sdm ketan siram dengan saus Durian dan gulung.