Bolu Kukus Neapolitan

Suka banget makan ice cream Neapolitan

Jadilah kali ini bolu kukus dibuat versi Neapolitan

Campuran rasa susu vanilla, strawberry dan coklat

Nyummmmm

Resep Bolu Kukus Neapolitan

• 450 gram Gula pasir
• 500 gram Tepung Terigu serbaguna (segita biru)
• 6 butir Telur ayam
• 1 Sdm SP
• 1 kaleng Sprite 250ml
• Aroma Susu Vanilla bubuk, Pasta Strawberry, Pasta Coklat

Cara:

• Siapkan kukusan, panaskan.
• Campur semua bahan jadi satu, Mikser dengan kecepatan tinggi (+/- 15 menit)
• Setelah adonan kental, Ambil 1/4 bagian beri pasta strawberry, 1/4 bagian beri pasta coklat, sisanya beri aroma susu vanilla bubuk.
• Tuang adonan berselang seling dalam cetakan yang sudah dialasi cup kertas.
• Kukus +/- 15 menit.

Kue Mentu

 Jajanan ini khas dari kampung halaman aku, Madura.

Dulunya yang sering bikin Almh Nenek Sutar,

Setiap bulan Ramadhan Nenek sering bikin untuk buka puasa.

Setelah Nenek meninggal, tradisi membuat kue ini masih tetap dipertahankan

Walaupun, ga cuma pas bulan Ramadhan aja.

Kalo lagi kepengen, ya kita suka buat sendiri dirumah.

Resep aku dapet dari Mama.

Karena dulu belum sempat belajar masak sama Nenek.

Aslinya, kue ini dibuat di loyang bulat khusus

Disana disebut "lengser" (kalo ga salah)

Tapi sepertinya loyang itu cuma ada di daerah Madura aja,

Berhubung didepok tidak menemukan "lengser" nya,

dan menurut aku lebih praktis kalo ditaruh di alumunium foil satu-satu gini.

Kue ini mungkin bisa dibilang Risoles yang dikukus,

karena isian dan kulit dadarnya mirip risoles,

Tapi tidak digoreng, melainkan dikukus.

Dan lebih nikmat dimakan dengan saus sambal.

Dibeberapa daerah, dikenal kue "Mento"

Katanya mirip dengan kue ini, tapi setelah aku googling,

Sepertinya beda, karena kalau "Mento" dibungkus daun pisang

dan tidak dibungkus dadar.

Mungkin namanya saja yang mirip.

Pas berhubung di milis NCC sedang diadakan

even Jajanan Tradisional Indonesia Week,

Aku ikutin aja deh kue satu ini.

Resep Kue Mentu ( Khas Madura)

Bahan Kulit dadar:

500 gram Tepung Terigu

700 ml Air (bisa ditambah santan)

3 butir Telur utuh

2 Sdm Margarine leleh

1 sdt garam

Bahan Isi:

250 gram Daging sapi

500 gram Wortel

6 butir Bawang Merah

4 butir Bawang Putih

1 Sdt lada bubuk

Garam sesuai selera

1 sdt Kaldu bubuk

Minyak untuk menumis

Siraman:

500 ml santan kental (Kara) atau santan kental dari 2 buah kelapa

400 ml Air

Loyang / Alumunium foil satuan ( +/- 35 pcs)

Wajan Dadar uk 18 Cm

Saus Sambal

Cara membuat:

Kulit Dadar : Taruh Tepung dalam wadah, tambahkan garam. Tambahkan telur, dan air sedikit demi sedikit aduk hingga adonan tepung larut dan rata. Tambahkan mentega leleh. 

Siapkan wajan dadar (uk 18 cm), olesi dengan sedikit mentega. Tuang kira-kira 1 sendok sayur. tunggu hingga matang ( 1-2 menit)

Isi : Rebus daging sapi kemudian potong dadu keci-kecil, Wortel bisa diparut atau dipotong dadu kecil-kecil.   sisihkan.

Haluskan bawang merah , bawang putih dan lada. Kemudian tumis bumbu halus, masukkan potongan daging dan wortel.Tambahkan garam dan kaldu bubuk.

Siraman : Campur Santan dan Air.

Penyelesaian : Siapkan kukusan hingga berupa banyak, Ambil kulit dadar, beri isi dan gulung. Letakkan dalam loyang atau alumunium foil satuan. siram dengan santan kental. Kukus +/- 15 menit. Angkat, sajikan dengan saus Sambal

Tumpeng Ungu

Tumpeng Ungu ini, memanfaatkan warna alami dari ubi ungu

Cara membuatnya sama aja,

Seperti memasak Nasi Tumpeng biasa,

Tapi aku mengganti kunyit dengan ubi ungu

yang dicampur dengan santan.

Mini Car Cake

Hasil kerjaan iseng-iseng,

karena kebetulan ada kelebihan adonan,

dicetak di loyang, yang biasanya dipotong-potong

dan dimakan begitu saja.

Tapi waktu itu iseng-iseng dicarving,

disusun-susun, ternyata berbentuk mobil mini.

lucu juga hasilnya.

Blueberry Ombre Cake

Cake ini untuk ultah mbak (kakak aku),

sebelumnya aku buatin Cake untuk dibawa ke kantor,

dan untuk perayaan dirumah aku buatin Ombre Cake.

Karena mbak suka sama warna ungu (sama kaya aku)

jadilah aku bikinin cake yang serba ungu

Warna ungu dari pasta blueberry

dan krim keju di tiap lapisan

Love Piano

Cake coklat yang disiram ganache

biar romantis, ceritanya ditambah

tuts2 piano dari buttercream

dan dipercantik sama strawberry2 segerr

MU Jersey Cake

Pesanan dari mba Ivone untuk suami tercinta

yang memang fans berat MU

Logonya, minta persis banget,

jadi pakai edible image.

Kabarnya, mas "be suka banget sampe ga rela dipotong cakenya..

Hello Kitty

Hello Kitty ini merupakan tokoh kartun jaman dulu,

Namun saat ini sepertinya Si Kucing Manis ini sedang populer lagi

buktinya, dalam seminggu ada 2 yang memesan si kucing manis ini..

Rainbow Kitty Cake

Cake Pertama, Basenya rainbow cake

dan menggunakan krim keju di tiap layernya.

Membuatnya lumayan penuh perjuangan,

Kondisi badan belum fit, dan pikiran lagi galau..

Tapi berhubung udah terlanjur terima orderan, harus tetap dikerjain deh...

Setelah aku pasang di profile BB,

Rupanya si kucing manis ini memikat hati pemesan yang lainnya.

Tapi kali ini basenya bronis kukus yang nyoklat banget.

Waktu bikin cake ini, diburu2 banget,

Udah diniatin mau nyicil sebelumnya, tapi ternyata ga sempet.

Dan selain itu juga pesan Cupcake 20 pcs.

Untung masih sempet motoin sebelum diambil Cake dan Cupcakenya.

Hello Kitty Birthday Cake

Pinky Cupcake serasi dengan si Kitty

Cake dalam kemasan